Hygiène et qualité : Agrément CE

Dossier d’agrément sanitaire

Le dossier d’agrément sanitaire est une obligation pour tous les établissements mettant sur le marché des produits d'origine animale ou des denrées contenant des produits d'origine animal. (Arrêté du 06 Juin 2006 et arrêté du 27 avril 2007).

La société AQCF est en mesure d’élaborer avec chaque professionnel ce dossier en identifiant les mesures prises par l’établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions :

• Application des bonnes pratiques d’hygiène
• Rédaction et mise en place de l’H.A.C.C.P.
• Rédaction du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
• Rédaction et mise en place des procédures de travail
• Gestion des non-conformités
• Mise en place d’un système de traçabilité